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Du miel à boire

Toute une palette de saveurs, pour tous les moments à partager.

Des boissons de miel du Québec aux profils variés – secs, fruités, effervescents ou plus enveloppants, avec ou sans alcool – à découvrir à l’apéro, à table, en cocktail ou directement chez les producteurs d’ici.
Découvrir les saveurs
Trouver à la SAQ et chez les producteurs

Découvrir une autre façon de goûter le miel

Le miel ne se découvre pas seulement tel quel… ou à la cuillère. Il inspire aussi une grande diversité de boissons, chacune avec sa personnalité, son style et ses occasions.

Pas besoin de tout connaître pour commencer. Il suffit d’essayer, une gorgée à la fois.

Toute une palette de saveurs

Derrière le miel, il n’y a pas qu’un seul goût. Les boissons de miel du Québec révèlent une étonnante diversité de profils : secs, mi-secs ou plus suaves, légers ou plus riches, tranquilles ou pétillants, fruités, aromatiques, épicés ou boisés. On y retrouve autant des vins de miel de dégustation que des spiritueux, des prêts-à-boire, des cocktails ou même des options sans alcool.
Du miel à boire, bien au-delà des attentes.

Du miel à boire, ce n’est pas toujours sucré

Le mot «miel» fait souvent penser au sucre. Pourtant, les boissons de miel peuvent être sèches, vives, fruitées, florales ou plus rondes, selon le style et le savoir-faire.

Chaque création exprime une autre façon de découvrir le miel à boire.

Il y a une boisson de miel pour plus d’un palais.
Inspiration

Un goût qui rassemble

À l’apéro, au repas, en cocktail ou pour recevoir, les boissons de miel trouvent leur place dans une foule de moments. Elles s’invitent à table, se partagent, se font découvrir et créent de nouveaux réflexes.

À l’apéro

Pour ouvrir le moment avec fraîcheur

À table

Pour accompagner, surprendre et faire découvrir

En cocktail

Pour revisiter les classiques autrement

Pour recevoir

Une option d’ici qui rassemble

Après le repas

Pour prolonger la dégustation

Explorer les styles
de boissons de miel

Chaque type de boisson de miel propose une expérience différente. Certaines misent sur la fraîcheur, d’autres sur la richesse, l’intensité ou la convivialité.

Vin de miels / Hydromels

Une expression nuancée, à découvrir selon les producteurs ou les floraisons

Liqueurs / Mistelles de miel

Plus généreuse et enveloppante, pour savourer autrement

Spiritueux de miel

Une signature affirmée, issue d’un travail de précision

Cocktails prêts à boire

Une porte d’entrée simple, accessible et conviviale
Explorer les possibilités

Producteurs

Inspiré par la nature

Derrière chaque boisson de miel, il y a un territoire, des ruches, des récoltes et un savoir-faire bien d’ici. Partout au Québec, des producteurs transforment cette richesse naturelle en créations qui portent la signature de leur milieu.

Au fil des saisons, les abeilles butinent une grande diversité de fleurs, donnant naissance à des miels aux profils uniques. C’est cette richesse florale qui contribue à la variété des goûts, des arômes et des couleurs que l’on retrouve dans le miel à boire.

Du terroir au verre

Apikol

Capitale-Nationale

Hydromellerie et distillerie artisanale innovante et ancrée dans le milieu de l’agriculture urbaine, qui s’inscrit dans une démarche de durabilité et de valorisation des ressources locales.

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Brasserie Auval

Gaspésie

Ferme-brasserie qui cultive une partie de ses matières premières – petits fruits, miel et certains grains rustiques.

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Cru d’abeille

Capitale-Nationale

Des hydromels réinventés et des cocktails apicoles pétillants, légers et aromatisés naturellement, pour démocratiser les boissons de miel.

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Desrochers D

Laurentides

Une approche sagement audacieuse, un véritable savoir-faire ancestral très actuel et une signature artisanale résolument contemporaine.

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Hydromel Charlevoix

Capitale-Nationale

Des produits faits de manière artisanale, naturelle et dans le respect de l’environnement, avec des miels uniques au terroir charlevoisien.

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Hydromellerie du Vieux-Moulin

Bas-Saint-Laurent

Des hydromels vinifiés sur les contreforts du Saint-Laurent balayés par les vents de la mer, par le producteur-artisan qui y a mis patience, passion et grande dévotion.

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Hydromellerie Saint-Paul-de-la-Croix

Bas-Saint-Laurent

Des produits de qualité et des activités qui valorisent et font découvrir le travail des abeilles, des champs aux marchés.

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Le petit rucher du Nord

Laurentides

Ferme apicole familiale des Laurentides qui oeuvre dans la production artisanale de miel et d’hydromel.

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Miel Nature

Montérégie

Une histoire de famille, bâtie sur la passion, le savoir-faire et l’amour du travail bien fait pour offrir des produits d’exception tout en restant fidèles à leurs valeurs.

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Miellerie King

Centre-du-Québec

Des produits de qualité soigneusement confectionnés, élaborés avec amour grâce à des miels purs débordant de saveurs.

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Valé O Miel

Saguenay-Lac-Saint-Jean

Au coeur du Saguenay, on propose un hydromel artisanal issus de ruches locales.

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Vivez l’expérience
à la source

Découvrir les boissons de miel, c’est aussi aller à la rencontre de celles et ceux qui les créent. Apiculteurs et producteurs, ils cultivent un lien direct avec leur territoire, de la ruche à la bouteille. En prenant soin des abeilles et de la pollinisation, ils participent à la richesse des écosystèmes et valorisent une matière première façonnée par la nature elle-même : le miel. Une façon de goûter autrement, de mieux comprendre le savoir-faire d’ici et de prolonger l’expérience sur le terrain.

Une expérience ancrée dans le territoire.

Du miel à boire,
près de chez vous

À découvrir à la SAQ, chez les producteurs et les épiceries spécialisées. Que ce soit pour essayer une première bouteille, trouver un accord pour la table ou préparer une visite, il existe plus d’une façon d’intégrer les boissons de miel à vos habitudes.

Choisir une boisson de miel du Québec, c’est aussi encourager des producteurs qui participent à faire vivre un savoir-faire local et à façonner, à leur manière, l’identité gourmande et culturelle du Québec.

Une façon simple d’intégrer les boissons de miel à vos habitudes.

Trouver un producteur

      Concours

      Courez la chance de gagner des boissons de miel du Québec, des dégustations et des visites chez des producteurs d’ici.

      Règlements du concours

      À découvrir

      Les boissons de miel font
      parler d’elles

      Articles, reportages et regards inspirés pour explorer l’univers du miel à boire au Québec, découvrir ses multiples facettes et nourrir l’envie d’y goûter.

      Une première crème alcoolisée 100% québécoise sur les tablettes de la SAQ

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      La résurrection des hydromels

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      Du miel en or à Saint-Paul-de-la-Croix

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      Des gens d’ici qui découvrent le miel à boire

      Chaque découverte est différente. À l’apéro, à table, entre amis ou en visite chez un producteur, les boissons de miel trouvent leur place dans une foule de moments bien réels.

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      John DoeCEO
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      Questions fréquentes

      Les boissons de miel sont des produits alcoolisés élaborés à partir de miel fermenté ou transformé. Elles regroupent différents styles, comme les hydromels, les vins de miel, les mistelles, les pétillants naturels ou encore certains spiritueux et cocktails prêts à boire, et des options sans alcool.

      Non. Contrairement à ce qu’on pourrait penser, les boissons de miel ne sont pas toutes sucrées. Certaines sont sèches et vives, d’autres plus fruitées, florales ou enveloppantes. Il existe une grande variété de profils, pour tous les goûts.

      Ces termes désignent différentes façons de transformer le miel.
      • Hydromels / vins de miel: boissons fermentées, souvent plus douces (hydromels) et souvent plus légères ou nuancées (vins de miel)
      • Mistelles de miel: plus riches et généreuses
      • Spiritueux de miel: plus puissants et aromatiques
      • Cocktails prêts à boire: plus accessibles et faciles à découvrir
      Pas besoin de tout connaître pour commencer. L’important, c’est d’explorer selon ses préférences.
      Vous pouvez vous fier à vos préférences habituelles:
      • Vous aimez les vins secs → essayez des profils plus vifs.
      • Vous aimez les boissons fruitées → explorez les versions aromatiques.
      • Vous aimez les digestifs → tournez-vous vers des profils plus riches.
      En succursale SAQ, les conseillers peuvent aussi vous guider. Choisir une boisson de miel du Québec, c’est également encourager des producteurs d’ici qui participent, à leur manière, à définir l’identité gourmande et culturelle du Québec.
      Il y a plus d’un moment pour en profiter. À l’apéro, pendant ou après le repas, au dessert ou en digestif, en cocktail, pour recevoir… Les boissons de miel s’adaptent à plusieurs occasions, selon leur style.

      Selon le profil, elles peuvent accompagner une foule de plats et d’ingrédients. Fromages et charcuteries, fruits de mer, plats grillés ou plats sucrés-salés, desserts… Certaines se prêtent aussi très bien aux cocktails.

      Ça dépend du type de boisson. Les profils légers et effervescents sont souvent servis frais, tandis que les profils plus riches sont servis parfois à température légèrement plus tempérée. Comme pour le vin ou les spiritueux, l’idéal est d’expérimenter.

      Vous pouvez en trouver directement chez les producteurs du Québec, à la SAQ, dans des épiceries spécialisées et dans certains restaurants et bars. Chaque canal offre une expérience différente, de la découverte rapide à l’exploration plus immersive.

      Choisir une boisson de miel d’ici, c’est:

      • Encourager un savoir-faire local
      • Découvrir des produits ancrés dans leur terroir
      • Soutenir des producteurs passionnés
      • Explorer une alternative québécoise originale

      Oui. Plusieurs producteurs ouvrent leurs portes au public pour des visites, dégustations ou activités agrotouristiques. C’est une belle façon de découvrir les produits à la source et de rencontrer les artisans derrière chaque création.

      Le taux d’alcool varie selon le type de produit. Certaines boissons sont plus légères, d’autres plus corsées. Comme pour le vin ou les spiritueux, il y a plusieurs options selon les préférences.

      Oui. Les boissons de miel sont une option originale et locale qui sort de l’ordinaire. Elles permettent de faire découvrir quelque chose de nouveau tout en mettant en valeur des produits du Québec.

      Les boissons de miel existent depuis longtemps, mais elles sont aujourd’hui réinventées par des producteurs d’ici, avec des approches modernes et une grande diversité de styles.

      Pas du tout. Les boissons de miel sont accessibles à tous. Il suffit d’être curieux et d’essayer, une gorgée à la fois.

      Commencez simplement:

      • Essayez une première bouteille à la SAQ
      • Demandez conseil en succursale
      • Ou visitez un producteur pour une dégustation

      L’important, c’est de faire un premier pas et de découvrir ce qui vous plaît.